Мясные паровые фрикадельки
1 порция
30 минут
Мясные паровые фрикадельки — это нежное и питательное блюдо русской кухни, идеально подходящее для диетического питания и детского рациона. История подобных блюд восходит к традициям русской гастрономии, когда мясо готовили бережно и без излишков жира, чтобы сохранить его натуральный вкус и пользу. Эти фрикадельки получаются воздушными и мягкими благодаря сочетанию говядины и вязкой рисовой каши, а варка на пару делает их особенно сочными. Их вкус — тонкий, мясной с легкими зернистыми оттенками риса, а добавление сливочного масла при подаче делает текстуру бархатистой. Фрикадельки хорошо сочетаются с овощными гарнирами и легкими соусами, подчеркивая их натуральный вкус без лишних специй.
1
Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки.
- Говядина: 150 г
2
Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом, полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку, добавить яйцо, 5 г растопленного масла, хорошо взбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки.
- Рис: 15 г
- Вода: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 0.2 штука
- Сливочное масло: 15 г
3
Затем залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с кусочком масла.
- Вода: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 15 г
