Шашлычки сатей из курицы
10 порций
75 минут
Шашлычки сатей из курицы — это нежное и ароматное блюдо паназиатской кухни, которое переносит вас в мир восточных вкусов. Этот рецепт берет свое начало в Юго-Восточной Азии, где сатей считается популярной уличной едой. Маринад, состоящий из соевого соуса, кинзы, чеснока, лука и пикантного табаско, придает курице насыщенный вкус с легкой остротой и сладковатыми карамельными нотками коричневого сахара. Тонкие полоски курицы, нанизанные на шпажки гармошкой, идеально прожариваются, оставаясь сочными и ароматными. Их подают горячими, зачастую с ореховым соусом или свежими овощами. Это идеальное блюдо для вечеринки или ужина в кругу семьи, позволяющее насладиться гармонией вкусов и атмосферой теплых восточных традиций.
1
Поставить курицу в холодильник на 30 минут. Затем достать и нарезать ее по диагонали на кусочки шириной по 0,5 см — получатся длинные узкие полосочки.
2
Мелко нарезать кинзу, лук и чеснок, переложить в миску. Добавить туда же соевый соус, масло, сахар, кетчуп, табаско и перемешать. Залить этим соусом курицу и поставить в холодильник — она должна провести там минимум 30 минут, максимум 1 час.
- Свежая кинза (кориандр): 50 г
- Куриная грудка: 6 штук
- Соевый соус: 0.3 стакан
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Коричневый тёмный сахар: 0.3 стакан
- Кетчуп: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Соус табаско: 1 чайная ложка
- Зеленый лук: 15 г
3
Установить решетку в духовке на верхнем уровне, примерно в 15 см от нагревательного элемента, включить его. Выложить форму для жарки фольгой и накрыть ее специальной крышкой с отверстиями. Нанизать мясо на пятнадцатисантиметровые шпажки гармошкой и выложить на крышку. Кончики шпажек прикрыть полоской из фольги, чтобы они не сгорели. Жарить 4 минуты, затем перевернуть их и продолжать жарить около 4 минут. Подавать горячими.