Мясная паста радиатори с томатным соусом
3 порции
30 минут
Мясная паста радиатори с томатным соусом — это классическое итальянское блюдо, сочетающее насыщенные вкусы говяжьего фарша, сливочного маскарпоне и ароматного томатного соуса. Радиатори — паста, напоминающая ребристые радиаторы, прекрасно удерживает соус, позволяя каждому кусочку быть пропитанным богатым вкусом. Блюдо имеет корни в итальянской традиции приготовления пасты с мясными соусами, которые веками радовали семьи за уютными ужинами. Его текстура — нежная, но сытная, а баланс свежих черри, пикантного пармезана и специй делает его гармоничным и универсальным. Идеально подходит для теплого семейного ужина или особого случая, когда хочется почувствовать аутентичный вкус Италии в каждой вилке.
1
Фарш отправить на раскаленную сковороду в кипящее масло.
- Говяжий фарш: 500 г
2
Разделить фарш лопаткой на более мелкие кусочки.
3
Всыпать пасту в кипящую подсоленную воду.
- Паста радиатори: 300 г
4
Перемешать и варить на одну минуту меньше, чем по инструкции на упаковке.
5
Фарш через 3–5 минут перемешать. Снизить огонь до среднего.
6
Добавить к фаршу половину заготовленного маскарпоне.
- Сыр маскарпоне: 250 г
7
Перемешать и приправить черным перцем, немного посолить.
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
8
Помидоры нарезать половинками и посолить морской солью.
- Помидоры черри: 200 г
9
Отправить помидоры к фаршу.
- Помидоры черри: 200 г
10
Перемешать ингредиенты.
11
Как только паста будет готова, слить воду.
12
Переместить пасту к фаршу с помидорами и перемешать.
13
Добавить томатный соус.
- Томатный соус с базиликом: 150 л
14
Тщательно перемешать.
15
Накрыть крышкой сковороду и убавить огонь до минимума.
16
Через 2 минуты снять крышку и добавить оставшуюся часть маскарпоне.
- Сыр маскарпоне: 250 г
17
Перемешать ингредиенты.
18
Выложить пасту на блюдо.
19
Натереть пармезан на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 85 г
20
Присыпать блюдо сверху пармезаном.
- Сыр пармезан: 85 г