Тыквенная запеканка
1 порция
45 минут
Тыквенная запеканка — это ароматное и насыщенное блюдо, которое находит свое место в армянской кухне. Заимствованное из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году, оно представляет собой гармоничное сочетание сладковатого вкуса тыквы и других компонентов. Эта запеканка идеально подходит для уютных семейных вечеров или праздников, когда хочется порадовать близких чем-то особенным и согревающим.
1
Очищенную тыкву нарезать кусками, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, протереть.
- Тыква: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Добавить мелко нарезанный промытый урюк, сахар, молоко и перемешать.
- Урюк: 15 г
- Сахар: 6 г
- Молоко: 50 мл
3
Подготовленную массу положить на смазанную маслом сковороду, посыпать заранее замоченной мелкой пшеничной крупой, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
- Топленое масло: 20 г
- Пшеничная крупа: 15 г
4
Подать запеканку, посыпав зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу