Свиной шашлык с луком, картофелем и зеленым перцем с соусом из кинзы
4 порции
40 минут
Свиной шашлык с луком, картофелем и зеленым перцем — это настоящий праздник вкуса и аромата. Это блюдо восходит к традициям европейской кухни, объединяя сочность мяса, сладковатые нотки лука и свежий хруст зелёного перца. Картофель, предварительно отваренный, приобретает мягкость внутри и аппетитную корочку снаружи, а свежее оливковое масло делает вкус насыщенным. Подача с ароматным соусом из кинзы добавляет пикантные травяные оттенки, создавая идеальный баланс. Такой шашлык подходит для уютных ужинов на свежем воздухе или семейных праздников, где важна насыщенность вкусов и простота приготовления. Блюдо прекрасно сочетается со свежими салатами и лёгкими маринадами, делая его универсальным выбором для любителей качественного и гармоничного вкуса.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
Тем временем, отварите картофель, не очищая, в кипящей воде до мягкости. Слейте.
- Молодой красный картофель: 8 штук
3
Порежьте мясо небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте разрезанный пополам картофель, нарезанный сегментами лук и нарезанный небольшими кусочками зеленый перец. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Перемешайте.
- Свинина: 600 г
- Молодой красный картофель: 8 штук
- Сладкий лук: 1 головка
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Наденьте, чередуя, на шампуры кусочки мяса, лук, картофель и перец. Выложите на гриль и жарьте 8–10 минут до готовности.
- Свинина: 600 г
- Молодой красный картофель: 8 штук
- Сладкий лук: 1 головка
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
5
Подавайте в соусом (смотрите примечание).