Свиные отбивные в кисло-сладкой глазури
6 порций
30 минут
Свиные отбивные в кисло-сладкой глазури — изысканное блюдо китайской кухни, объединяющее нежность мяса и богатство вкусов. Это сочетание ароматного розмарина, насыщенной сладости меда и глубины бальзамического уксуса создает гармоничный баланс, который наполняет отбивные особым характером. Блюдо, вдохновленное традиционными китайскими методами приготовления, сочетает карамелизацию и гриль, придавая мясу аппетитную глазурь. Сочные, мягкие и слегка хрустящие на краях, эти отбивные идеально подходят для праздничного ужина или угощения гостей. Подача с овощами или рисом подчеркнет их вкус и сделает трапезу незабываемой.
1
Выложите отбивные на тарелку. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и уберите на 30 минут.
- Свиные отбивные на косточке: 4 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте гриль. Смешайте уксус и мед в сотейнике и готовьте на среднем огне, пока не выпарится 3/4 части жидкости. Добавьте сливочное масло и веточку розмарина.
- Бальзамический уксус: 1 стакан
- Мед: 2 столовые ложки
- Несолёное сливочное масло: 4 столовые ложки
- Розмарин: 1 штука
3
Выложите отбивные на разогретый гриль и готовьте, переворачивая и смазывая глазурью.
- Свиные отбивные на косточке: 4 штуки
- Бальзамический уксус: 1 стакан
- Мед: 2 столовые ложки
- Несолёное сливочное масло: 4 столовые ложки
- Розмарин: 1 штука
4
Обжаривайте 12-14 минут, выложите на тарелки и дайте немного остыть.