Плов из риса с киноа
6 порций
30 минут
Плов из риса с киноа — это утонченное сочетание китайской гастрономии и современных тенденций здорового питания. Этот рецепт удивляет своим богатством вкусов: барбарис и смородина придают легкую кислинку, шафран наполняет блюдо солнечным оттенком, а кедровые орехи и сладкий перец добавляют хруст и аромат. Киноа, известная своими питательными свойствами, прекрасно сочетается с воздушным басмати, создавая нежную, но насыщенную текстуру. Такой плов — идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкуса и полезные ингредиенты. Он прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для особых случаев, радуя изысканностью и тонким ароматом восточных специй.
1
В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, добавьте рис, смородину, барбарис, шафран. Убавьте огонь до среднего и варите под крышкой 12—14 минут до мягкости риса. Переложите рис в миску, накройте пищевой пленкой и отставьте в сторону.
- Рис басмати: 1 стакан
- Сушёная смородина: 140 г
- Сушёный барбарис: 2 столовые ложки
- Шафран: 1 чайная ложка
2
Добавьте киноа и 1 стакан воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 12—14 минут до мягкости киноа. Переложите киноа к рису. Влейте масло, добавьте кедровые орехи, болгарский перец, соль и белый перец.
- Киноа: 1 стакан
- Оливковое масло: 1 стакан
- Обжаренные кедровые орехи: 150 г
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу