Окрошка с кальмарами
4 порции
45 минут
Окрошка с кальмарами – это освежающий и легкий суп, который прекрасно сочетает в себе морские нотки и характерные для традиционной окрошки овощи. Этот блюдо является отличным выбором для жарких летних дней, когда требуется что-то питательное, но не утяжеляющее. Рецепт окрошки с кальмарами был почерен из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает его связь с морепродуктами и простоту в приготовлении. Это идеальное угощение для дружеских встреч или семейных обедов, способное удивить и порадовать любителей морской кухни.
1
Вареные кальмары, картофель и свежие огyрцы нарезать кубиками.
- Кальмары: 600 г
- Отварной картофель: 100 г
- Огурцы: 500 г
2
Измельчить зеленый лук.
- Зеленый лук: 100 г
3
Четвертую часть нормы вареных яичных желтков и сметаны растереть со столовой горчицей, солью, сахаром; четвертую часть зеленого лука растереть с солью; все соединить с квасом и перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 5 столовая ложка
- Столовая горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Зеленый лук: 100 г
- Хлебный квас: 1.5 л
4
Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
При подаче все нарезанные продукты разложить в тарелки, залить заправленным квасом, положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью.
- Хлебный квас: 1.5 л
- Сметана: 5 столовая ложка
- Петрушка: по вкусу