Плов легкий с томатной пастой
4 порции
60 минут
Легкий плов с томатной пастой — это изысканная интерпретация классического узбекского блюда, известного своим богатым вкусом и ароматом. Добавление томатной пасты придает рису легкую кислинку и насыщенный цвет, гармонично дополняя пряные специи и мягкость тушеного мяса. Обжаренные овощи, чеснок и черный перец горошком создают аппетитный аромат, который пробуждает аппетит. Этот вариант плова подходит для тех, кто ищет более легкую альтернативу традиционному рецепту, сохраняя при этом его аутентичность и душевную глубину вкуса. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать свежими овощами и зеленью, создавая идеальный баланс вкусовых оттенков.
1
Мясо вымыть, обсушить, разрезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить.
- Мясо: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Очистить, помыть и нарезать полукольцами лук средних размеров.
- Репчатый лук: 2 головки
3
Морковь большую очистить, помыть, натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
4
Разогреть сковороду, налить половину оливкового масла, хорошо прогреть. Выложить половину подготовленного лука, жарить до золотистого цвета, около 5–7 минут.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
5
Выложить в сковороду подготовленное мясо, готовить до появления зажаренной корочки, около 10 минут.
- Мясо: 300 г
6
Добавить половину моркови, обжарить 3–5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться.
- Морковь: 1 штука
7
Сварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь.
- Рис: 0.5 стакан
8
Параллельно на второй половине оливкового масла обжарить лук с морковь. Добавить томатную пасту.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 1 штука
- Томатная паста: 1 столовая ложка
9
Добавить в овощи рис, приправу для плова, перемешать. В серединку поместить головку чеснока и черный перец горошком. На дно сковороды налить немного воды. Закрыть крышкой, тушить 5 минут.
- Рис: 0.5 стакан
- Приправа для плова: щепотка
- Чеснок: 1 зубчик
- Черный перец горошком: 3 штуки
10
Добавить к рису приготовленное мясо, обжарить с открытой крышкой 3–5 минут.
- Мясо: 300 г