Баранина с перцами и фасолью
12 порций
20 минут
Баранина с перцами и фасолью — это ароматное блюдо, воплощающее уют и тепло домашней кухни. Оно объединяет сочное мясо с богатством овощей, создавая насыщенный вкус с легкими пряными нотками. История подобных блюд уходит корнями в европейские гастрономические традиции, где ценят гармонию мясных и овощных ингредиентов. Нежная баранина, обжаренная до золотистой корочки, прекрасно сочетается со сладковатым болгарским перцем, пикантным луком и чесноком, а фасоль придаёт нежность и текстурную глубину. Томаты добавляют мягкую кислинку, а петрушка освежает вкус. Это блюдо идеально для уютного семейного ужина или праздничного стола, особенно в сочетании с свежим хлебом или бокалом красного вина.
1
Мелко нарежьте овощи кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
2
В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баранину по 2 минуты с обеих сторон. Переложите на тарелку и сохраняйте теплой.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Бараньи котлеты на косточке: 12 штук
3
В эту же сковороду выложите нарезанные перцы, сельдерей, мелко нарезанные лук и чеснок. Жарьте на среднем огне около 10 минут до мягкости. Добавьте фасоль, помидоры и 2 ложки петрушки и тушите еще 5 минут. Посолите и поперчите.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Белая консервированная фасоль: 350 г
- Консервированные помидоры: 400 г
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
4
Мясо порежьте полосками, смешайте с овощами. Посыпьте петрушкой или любой пряной зеленью по вкусу.
- Бараньи котлеты на косточке: 12 штук
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки