Куриные крылышки гриль в соевом и рыбном соусе
6 порций
30 минут
Куриные крылышки гриль в соевом и рыбном соусе — это ароматное блюдо, сочетающее восточные нотки с классическим способом приготовления на гриле. Благодаря маринаду на основе Шаосинского вина, соевого и рыбного соуса, чеснока и перца чили, крылышки приобретают насыщенный вкус с пикантной сладостью и легкой остротой. Маринование делает мясо нежным, а жарка на углях придает аппетитную карамелизированную корочку. Это блюдо идеально для дружеских встреч на свежем воздухе, особенно с гарниром из свежих овощей или риса. Кинза в качестве украшения добавляет свежести и подчеркивает восточный характер рецепта. Крылышки гриль — это универсальная закуска или основное блюдо, которое порадует любителей насыщенного вкуса и хрустящей текстуры.
1
В большой миске смешайте Шаосинское вино, черный перец, соевый соус, рыбный соус, сахар, измельченный чеснок и перец чили до полного растворения сахара. Выложите куриные крылышки в миску, накройте ее и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике
- Рисовое китайское вино: 1 столовая ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
- Сахар: 2 чайные ложки
- Чеснок: 10 г
- Сушёный перец чили: 15 штук
- Куриные крылья: 1 кг
2
Разожгите уголь в мангале. Когда весь уголь прогорит, отодвиньте его в сторону. Установите решетку для гриля, закройте мангал и дайте прогреться решетке в течение 5 минут. Очистите и смажьте маслом решетку для гриля.
3
Обсушите крылышки. Готовьте крылышки на гриле, закрыв крышку, около 7 минут. Затем переверните и готовьте еще 7 минут до золотистой корочки.
4
Переместите крылышки на огонь и обжаривайте по минуте с обеих сторон до образования золотистой корочки.
5
Подавайте горячими, украсив кинзой.
- Свежая кинза (кориандр): по вкусу