Фунчоза с овощами, креветками и кунжутом
4 порции
20 минут
Фунчоза с овощами, креветками и кунжутом — это изысканное блюдо корейской кухни, в котором нежная прозрачная лапша сочетается с сочными морепродуктами и ароматными овощами. Корейская кулинарная традиция славится балансом вкусов, и здесь он достигается благодаря легкой сладости моркови, свежести зеленого лука и пикантности чеснока. Кунжутное масло придаёт тонкий ореховый оттенок, а соевый соус гармонично дополняет блюдо. Фунчозу часто подают как теплый салат или легкое основное блюдо, идеально подходящее для ужина. Креветки делают его сытным, а кунжутные семечки добавляют приятную текстуру. Это яство не только вкусное, но и полезное, ведь в нем сочетаются белки, витамины и полезные жиры. Идеально для тех, кто ценит легкие и насыщенные блюда с азиатским характером.
1
Фунчозу замочить на 10 минут в холодной воде. Отварить в кипящей подсоленной воде 4 минуты, слить и промыть холодной водой.
- Фунчоза: 100 г
- Соевый соус: по вкусу
2
Пока фунчоза замочена, приготовить овощи и креветки: овощи натереть соломкой, обжарить на растительном масле до мягкости 2-3 минуты, положить готовые креветки без панциря и прожарить вместе 1 минуту.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Морковь: 0.5 штука
- Варёные креветки: 200 г
- Растительное масло: по вкусу
3
Выдавить чеснок, положить перышки лука, полить кунжутным маслом (можно обойтись и без него) и соевым соусом по вкусу.
- Чеснок: 1 зубчик
- Зелёный лук перья: 4 штуки
- Кунжутное масло: 2 чайные ложки
- Соевый соус: по вкусу
4
Готовую промытую лапшу положить в сковороду и прогреть около минуты. При подаче посыпать кунжутными семечками и мелконарезанной петрушкой.
- Фунчоза: 100 г
- Кунжутные семечки: 0.5 чайная ложка
- Петрушка: по вкусу