Жаренный рис на сковороде
4 порции
40 минут
Жареный рис на сковороде — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое нашло свое место в европейской кухне благодаря универсальности и насыщенному вкусу. Истоки жареного риса уходят в традиции азиатской кухни, но европейские вариации отличаются более мягким и сбалансированным вкусом. Нежные зерна риса, пропитанные ароматом овощей и куриного бульона, приобретают аппетитную золотистую корочку, а морковь и лук добавляют сладковатую нотку и легкую сочность. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Оно прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами или может подаваться самостоятельно, сопровождаемое свежими или тушеными овощами. Жареный рис удобен в приготовлении и станет отличным вариантом быстрого, сытного и ароматного ужина.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Рис промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
3
Откинуть рис на сито, дать стечь воде, а затем обсушить его на кухонном полотенце.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
4
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
5
Лук очистить, мелко нарезать.
- Лук: 1 головка
6
Раскалить сковороду, добавить растительное масло, выложить рис и при постоянном помешивании обжарить до прозрачности.
- Растительное масло: 60 мл
- Длиннозерный рис: 1 стакан
7
Добавить лук, перемешать, обжаривать 2–3 минуты.
- Лук: 1 головка
8
Добавить морковь, обжаривать еще 2–3 минуты.
- Морковь: 1 штука
9
Влить бульон, довести рис и овощи до кипения, плотно закрыть крышкой, готовить до готовности риса.
- Куриный бульон: 550 мл
- Соль: по вкусу
10
Подавать как самостоятельное блюдо со свежими или тушеными овощами или как гарнир к мясу или рыбе.