Ароматный цыпленок по-гречески
6 порций
120 минут
Ароматный цыпленок по-гречески — это настоящий праздник средиземноморского вкуса. Сочетание лимонов, оливок каламата и свежей кинзы наполняет блюдо яркими нотками, а тыква и сладкий перец придают ему мягкость и естественную сладость. Запеченный до золотистой корочки цыпленок получается невероятно сочным, пропитанным ароматами специй и свежих овощей. Это блюдо олицетворяет греческую кухню, где простые и натуральные ингредиенты превращаются в гармоничный и изысканный вкус. Греки часто подают его на семейные застолья, дополняя бокалом белого вина и свежим хлебом. Оно идеально подходит для уютных вечеров, когда хочется порадовать себя чем-то душевным и вкусным.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Нарежьте лимоны, лук на четвертинки, болгарский перец крупными дольками. Очистите от кожуры тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками.
- Лимон: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Тыква сквош: 1 штука
3
Положите четвертинки лимона, одну нарезанную на четыре части луковицу и оливки внутрь курицы.
- Лимон: 2 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Оливки каламата: 20 штук
- Курица: 1 штука
4
Поместите курицу в форму для жарки и сбрызните оливковым маслом.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
5
Запекайте курицу 30 минут при температуре 200 градусов.
6
Достаньте курицу, выложите на противень оставшийся лук, тыкву, болгарский перец, чеснок, сбрызните все оливковым маслом.
- Репчатый лук: 2 головки
- Тыква сквош: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 8 зубчиков
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
7
Приправите все солью и перцем.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Снизьте температуру до 190 градусов и продолжайте готовить еще 45 минут — 1 час до полной готовности курицы.
9
Выложите готовую курицу на блюдо, украсьте овощами и посыпьте свежим кориандром.
- Свежая кинза (кориандр): 2 столовые ложки