Филе дорадо с томатной сальсой и черными маслинами
1 порция
40 минут
Филе дорадо с томатной сальсой и черными маслинами – изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетается нежность морской рыбы и яркость средиземноморских вкусов. Запечённая под грилем дорадо приобретает золотистую корочку, сохраняя сочность и насыщенный вкус, который прекрасно дополняет свежая томатная сальса с нотками пикантного лука, сладковатой кукурузы и оливковой насыщенности маслин. Лёгкое прикосновение горчичного масла придаёт блюду утончённую пикантность. Это блюдо подойдёт как для праздничного ужина, так и для лёгкого средиземноморского обеда, создавая атмосферу солнечного побережья Италии с каждым кусочком.
1
Филе дорадо солим, перчим, смазываем маслом и запекаем в духовке под грилем при 250С
- Дорада: 100 г
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
- Горчичное масло: 1 мл
2
Из помидор, порезанного лука, консервированного кактуса, маслин и кукурузы делаем сальсу
- Помидоры: 50 г
- Красный лук: 5 г
- Репчатый лук: 10 г
- Маслины: 15 г
- Зёрна кукурузы: 10 г
3
На тарелку выкладываем рыбу с головой, сальсу, сбрызгиваем горчичным маслом.
- Горчичное масло: 1 мл