Котлетки с пюрешкой
3 порции
30 минут
Котлетки с пюрешкой — это классическое блюдо русской кухни, наполненное уютом и домашним теплом. История котлет уходит корнями в русскую традицию приготовления мясных изделий, а картофельное пюре стало незаменимым дополнением благодаря своей нежной текстуре и сливочному вкусу. Сочные котлеты из баранины, пропитанные ароматом лука и специй, обладают аппетитной золотистой корочкой и мягким, насыщенным вкусом. Картофельное пюре, обогащенное сливочным маслом, придает блюду легкость и бархатистость. Веточка свежей петрушки завершает образ, добавляя нотку свежести. Это блюдо идеально подходит для семейных обедов, создавая атмосферу уюта и тепла, а также отлично сочетается с соленьями или легким овощным салатом. Простота приготовления делает его любимым выбором для домашней кухни.
1
Взять одну головку репчатого лука, лучше маленькую, чтобы не оставался. Мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 штука
2
В миску выложить фарш, добавить туда лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать. Дать постоять.
- Бараний фарш: 400 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Почистить картошку, нарезать на большие части, поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы закрывало всю картошку. Поставить на сильный огонь. После закипания уменьшить до среднего, приоткрыть крышку, чтобы не убежала вода, и варить до состояния, когда картошка будет протыкаться. Минут 15–20.
- Картофель: 4 штуки
- Картофель: 4 штуки
4
На глаз сделать из фарша 4–6 котлеток, в зависимости от пожеланий по размеру, скатать в шарик и сплющить. Разложить на доску.
5
Разогреть сковородку, после вылить на нее немного растительного масла. Выложить котлетки и жарить на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы схватились. После уменьшить огонь и прикрыть крышкой, котлеты периодически переворачивать. В зависимости от плиты жарить минут 15–20.
- Растительное масло: 25 мл
6
Сделать пюрешку. Слить воду из кастрюли с картошкой, размять ее до единой массы толкушкой или вилкой/ложкой. Добавить сливочное масло, как растает, перемешать.
- Сливочное масло: 50 г
7
Выложить на тарелку котлетки и пюрешку, украсить веточкой петрушки.
- Петрушка: 4 веточки