Нут с луком-пореем и кедровыми орешками
4 порции
20 минут
Нут с луком-пореем и кедровыми орешками – изысканное блюдо индийской кухни, которое сочетает в себе богатство вкусов и текстур. Нут, известный своими питательными свойствами, приобретает мягкость и насыщенность после варки. Лук-порей придаёт блюду нежность и легкую сладость, а чеснок добавляет пикантную глубину. Оливковое масло подчёркивает натуральные вкусы, а лимонный сок освежает и балансирует их. Хрустящие кедровые орешки завершают композицию, добавляя лёгкую сливочную ноту. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельное угощение, так и как гарнир к рису или лепёшкам. Лёгкое, полезное и ароматное – оно станет отличным выбором для вегетарианского стола.
1
Если вы используете обычный нут, замочите его на ночь, а затем отварите.
- Нут: 450 г
2
Чеснок и лук мелко порубить.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-порей: 1 штука
3
На сковороде разогреть оливковое масло, затем добавить порубленный чеснок и готовить 1 минуту. Добавить лук и готовить 2-3 минуты до мягкости.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-порей: 1 штука
4
Лук с чесноком посолить, поперчить и добавить нут. Готовить 5 минут, пока смесь не станет горячей.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Нут: 450 г
5
Снять с огня, добавить орешки и лимонный сок. Перемешать и подавать к столу.
- Обжаренные кедровые орехи: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 1.5 столовая ложка