Куриная запеканка с картофелем и грибами «по-французски»
4 порции
60 минут
Куриная запеканка с картофелем и грибами «по-французски» – это нежное, ароматное блюдо, которое сочетает сочность куриной грудки, бархатистую текстуру запеченного картофеля и насыщенный вкус грибов. Это блюдо восходит к традиции русской кухни, адаптируя французские гастрономические приемы – слоистую запеканку с сырной корочкой. Майонезная смесь с чесноком и прованскими травами придает запеканке пикантность и изысканность. Картофель становится хрустящим, а расплавленный сыр связывает все ингредиенты воедино, создавая неповторимый вкус. Такая запеканка идеальна для семейного ужина или праздничного застолья, радуя своим аппетитным видом и насыщенным вкусом.
1
Подготовить куриную грудку — помыть, обсушить и нарезать кубиками. Еще раз промыть нарезанные кубиками. Залить уксусом и оставить мариноваться в течение 1 минуты. Слить уксус и еще раз промыть куриные кубики.
- Куриная грудка: 3 штуки
- Уксус: по вкусу
2
Посыпать куриные кубики прованскими травами, черным перцем и солью. Хорошо перемешать. Оставить куриные кубики пропитываться травами.
- Прованские травы: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Помыть и очистить картофель, нарезать тонкими пластинами и оставить в миске, наполненной холодной водой.
- Картофель: 5 штука
4
Очистить и мелко нарезать лук.
- Лук: 1 штука
5
Помыть и нарезать кубиками помидоры и шампиньоны.
- Помидоры: 3 штуки
- Шампиньоны: 4 штуки
6
Очистить несколько зубчиков чеснока и мелко измельчить.
- Чеснок: 5 зубчик
7
Приготовить смесь для «промазывания» слоев: натереть сыр на мелкой терке, добавить к нему измельченный чеснок. Залить майонезом и хорошо перемешать смесь.
- Твёрдый сыр: 100 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Лёгкий майонез: 300 г
8
На дно формы для запекания выложить куриные кубики. Сверху тонким слоем уложить нарезанный лук. Следующий слой — нарезанный грибы и помидоры.
- Куриная грудка: 3 штуки
- Лук: 1 штука
- Шампиньоны: 4 штуки
- Помидоры: 3 штуки
9
Промазать сверху сырной смесью. Посолить, поперчить и добавить смесь трав.
- Твёрдый сыр: 100 г
- Лёгкий майонез: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
10
Выложить картофель, нарезанный тонкими пластинками. Смазать сырной смесью и обильно посыпать смесью трав.
- Картофель: 5 штука
- Твёрдый сыр: 100 г
- Лёгкий майонез: 300 г
- Прованские травы: по вкусу
11
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут (до зарумянивания картофеля и сыра).