Брюссельская капуста запеченная в томатном соусе с сыром
4 порции
40 минут
Брюссельская капуста запеченная в томатном соусе с сыром – изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность капусты, насыщенность томатов и сливочную мягкость сыра. Этот рецепт уходит корнями в европейские традиции использования сезонных овощей, превращая их в теплые, уютные блюда. Бланширование капусты сохраняет ее яркий зеленый цвет и свежий вкус, а томатный соус с пряностями добавляет глубину аромата. Морковь придает легкую сладость, а чеснок – пикантную остроту. Запекание под сырной корочкой делает капусту особенно аппетитной. Блюдо идеально как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно порадует тех, кто ценит гармонию вкусов и уют домашних рецептов.
1
Капусту бланшировать 3–5 минут в кипящей подсоленной воде, после чего поместить в ледяную воду для сохранения цвета, которую слить через 2 минуты.
- Брюссельская капуста: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Чеснок нарезать тонкими ломтиками.
- Чеснок: 3 зубчика
3
Морковь нарезать мелкими кубиками.
- Морковь: 1 штука
4
Смешать в миске томатную пасту и сметану. Посолить.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
5
Добавить по вкусу прованские травы.
- Прованские травы: по вкусу
6
Добавить 0,5 чайной ложки паприки.
- Паприка: по вкусу
7
Добавить молотый черный перец по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Влить 150 мл воды и перемешать соус до однородной массы.
- Вода: 150 мл
9
В жаропрочной посуде соединить брюссельскую капусту, кубики моркови и измельченный чеснок.
- Брюссельская капуста: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
10
Вылить томатный соус.
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Сметана: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Вода: 150 мл
11
Посыпать сверху натертым на крупной терке сыром. Запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
- Сыр: 100 г
12
Блюдо можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.