Говядина с розмарином и луковой заправкой
4 порции
60 минут
Говядина с розмарином и луковой заправкой — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее простоту приготовления с богатством вкуса. Нежная говяжья вырезка, пропитанная ароматом свежего розмарина и пикантностью смеси перцев, запекается с кусочками сливочного масла, придавая мясу невероятную сочность. Легкая острота чеснока дополняет мясо, а карамелизированный лук и розмарин создают насыщенный соус, который подчеркивает глубину вкуса. Это блюдо — воплощение элегантности и комфорта, оно идеально подходит как для торжественного ужина, так и для уютного семейного застолья. Сбалансированное сочетание специй и текстур делает его настоящим гастрономическим наслаждением, способным покорить даже самых требовательных гурманов.
1
Подготовить говядину, розмарин и смесь перцев.
- Говяжья вырезка: 1 кг
- Розмарин: 3 веточки
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
2
Нарезать медальонами говяжью вырезку, посыпать любимыми специями, затем острой стороной ножа отбить мясо или просто сделать неглубокие частые надрезы.
- Говяжья вырезка: 1 кг
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
3
Далее выложить на противень или в форму для запекания.
4
Сливочное масло нарезать кусочками.
- Сливочное масло: 100 г
5
Разложить сливочное масло на каждый кусок мяса и в центре положить две веточки розмарина.
- Сливочное масло: 100 г
- Розмарин: 3 веточки
6
Нашинковать чеснок кусочками среднего размера.
- Чеснок: 3 зубчика
7
Мясо сверху посыпать чесноком, смесью перцев и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
- Чеснок: 3 зубчика
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
8
Взять лук, оставшийся розмарин, перец и немного чеснока.
- Лук: 1 головка
- Розмарин: 3 веточки
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
- Чеснок: 3 зубчика
9
Все измельчить, листики розмарина оторвать от веточки.
- Розмарин: 3 веточки
10
Перец и лук с розмарином обжарить на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
- Лук: 1 головка
- Розмарин: 3 веточки
- Сливочное масло: 100 г
11
Достать из духовки готовое мясо.
12
Луковый соус вылить на готовое мясо.
- Лук: 1 головка
- Розмарин: 3 веточки
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
- Чеснок: 3 зубчика
13
Подавать к столу.