Гренки с сырным соусом по-английски (Welsh rarebit)
8 порций
10 минут
Гренки с сырным соусом по-английски (Welsh rarebit) — это изысканная британская закуска, которая превращает обычные тосты в настоящий кулинарный шедевр. История этого блюда уходит в средневековую Англию, когда сырный соус с элью стал популярным среди простого люда. Его вкус богатый, насыщенный, с легкими нотками горчицы и эля, придающими приятную пикантность. Сливочный, слегка острый соус плавно покрывает хрустящие тосты, создавая неповторимое сочетание текстур. Это блюдо идеально подходит как для уютного завтрака, так и для вечерних посиделок с бокалом темного пива. Гренки с Welsh rarebit можно подавать как самостоятельную закуску или как дополнение к салатам и мясным блюдам, а их насыщенный вкус делает их фаворитом среди любителей сыра.
1
Разогрейте гриль.
2
Намажьте куски хлеба с одной стороны 2 столовыми ложками сливочного масла и выложите на гриль, масляной стороной вверх. Жарьте до золотистого цвета примерно 1-4 минуты.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Французский багет: 16 кусков
3
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде на медленном огне. Добавьте муку и перемешивайте 1 минуту. Затем добавьте эль и молоко и, взбивая, введите горчицу, перец и тертый сыр.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Тёмный эль: 0.5 стакан
- Молоко: 0.3 стакан
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сыр чеддер: 170 г
4
На маленьком огне доведите до легкого кипения, помешивая, и готовьте 2 минуты до получения однородной массы.
5
Снимите с огня и быстро введите желток.
- Яичный желток: 1 штука
6
Подавайте тосты с сырным соусом.