Пышные кето-блинчики
2 порции
12 минут
Пышные кето-блинчики — это великолепное блюдо для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания, но не хочет отказываться от нежных и воздушных блинов. Их история уходит корнями в современную авторскую кухню, где традиционные рецепты адаптируются под новые диетические принципы. Миндальная мука придаёт блинчикам тонкий ореховый привкус, а псиллиум делает их упругими и пористыми. Нежность теста дополняется кисловатым оттенком кефира и мягкостью сливочного масла. Такие блинчики идеальны для завтрака или легкого перекуса, их можно сочетать как с солёными, так и с сладкими добавками: ягоды, сыр, авокадо или сметана подчеркнут их вкусовую глубину.
1
Разбить в глубокую миску яйца и добавить миндальную муку.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Миндальная мука: 6 столовых ложек
2
Затем добавить кефир, псиллиум и разрыхлитель. Посолить и взбить блендером до однородности.
- Кефир: 4 столовые ложки
- Псиллиум: 2 чайные ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
3
Влить массу на раскаленную сковороду со сливочным маслом. Готовить на сильном огне.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь.
5
Как только вторая сторона слегка подрумянится, снять с огня и смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки