Панкейки классические американские
2 порции
20 минут
Панкейки – это нечто среднее между блинами и оладьями, но с характерной легкостью. Ключевым моментом в приготовлении является тесто: для достижения пухлой текстуры оно должно быть воздушным, чтобы панкейки не расползались по сковороде. Традиционно их подают, укладывая в стопку, сверху помещают небольшой кусочек сливочного масла и обильно поливают кленовым сиропом. Тем не менее, их можно сочетать и с другими добавками: взбитыми сливками, фруктами или вареньем, как это принято также и с блинами и оладьями.
1
Подготовить необходимые ингредиенты
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 30 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молоко: 250 мл
- Пшеничная мука: 120 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
В миску разбить яйца.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить соль.
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Добавить сахар и взбить до пены.
- Сахар: 30 г
5
Влить половину молока, взбить.
- Молоко: 250 мл
6
Постепенно всыпать половину муки, чтобы не было комков. Влить оставшееся молоко и так же постепенно досыпать муку.
- Пшеничная мука: 120 г
- Молоко: 250 мл
7
Погасить соду, добавить в тесто, вылить масло. Еще раз хорошо все взбить. Дать тесту постоять, погреть сковороду.
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
8
Смазать сковороду маленьким количеством масла только для первого блинчика.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
9
Жарить на среднем огне. Как начнут лопаться пузырики, перевернуть. Еще несколько секунд и снять.
10
Подавать. Можно полить медом и выложить кусочек сливочного масла
