Нежнейшая творожная запеканка-суфле в мультиварке
4 порции
100 минут
Нежнейшая творожная запеканка-суфле — это воплощение легкости и воздушности, любимое блюдо русской кухни. Ее корни уходят в традиционные творожные запеканки, но техника приготовления придаёт ей текстуру, сравнимую с облаком. Белки, взбитые до устойчивых пиков, придают ей невероятную легкость, а творог — насыщенность и нежный сливочный вкус. Сладость регулируется заменителем сахара, делая блюдо полезным для тех, кто следит за рационом. Приготовленная в мультиварке, она сохраняет свою влажность и мягкость, а медленное остывание делает её идеальной для подачи. Это прекрасный вариант для завтрака или легкого десерта, который можно дополнить фруктами, ягодами или медом.
1
Смешать в одной емкости творог с желтками, крахмал и разрыхлитель. Взбить блендером.
- Творог: 800 г
- Куриное яйцо: 5 штука
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
2
Отдельно взбить миксером белки с сахарозаменителем до устойчивых пиков.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Заменитель сахара в таблетках: 15 штук
3
Аккуратно смешать творожную массу со взбитыми белками (не взбивать миксером, а просто переложить белки к творожной массе и ложкой снизу вверх перемешать с белками).
- Творог: 800 г
- Куриное яйцо: 5 штука
4
Смазать дно мультиварки маслом.
- Сливочное масло: по вкусу
5
Ложкой аккуратно выложить получившуюся массу в мультиварку и выровнять ее.
6
Включить режим выпечка на 1 час 20 минут. А когда приготовится, крышку не открывать, пусть часик или два сама постоит и остынет.