Веганские шоколадные брауни из кабачков
4 порции
60 минут
Веганские шоколадные брауни из кабачков — это неожиданный, но восхитительный десерт, который сочетает в себе нежность, насыщенный шоколадный вкус и пользу растительных ингредиентов. Кабачки делают брауни влажными и бархатистыми, при этом их вкус практически не ощутим, но они придают тесту удивительную текстуру. Какао и темный шоколад раскрывают свою глубокую ароматную ноту, а банановый крем с лимонным оттенком добавляет нежную сладость. Этот десерт идеально подходит для тех, кто ищет полезную альтернативу классическим сладостям без продуктов животного происхождения. Он прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или растительного молока. Появившись в американской кухне как эксперимент в веганской выпечке, брауни с кабачками быстро стал любимым рецептом гурманов, ценящих баланс вкуса и здоровья.
1
Для начала приготовить тесто для брауни стандартным методом: смешать все сухие ингредиенты в отдельной посуде. На мелкой терке натереть кабачок, отжать лишнюю влагу и отправить к сухим ингредиентам. К получившейся смеси добавить все жидкости и вымешать однородное тесто.
- Кабачки: 375 г
- Какао: 30 г
- Цельнозерновая мука: 200 г
- Сахар: 100 г
- Оливковое масло: 25 мл
- Льняное масло: 10 мл
- Соль: по вкусу
2
В раскаленной до 160º духовке выпекать брауни в силиконовой форме, смазанной капелькой оливкового масла, 30-40 мин (в зависимости от мощности вашего духового шкафа) Приготовить крем: хорошо размятый вилкой банан смешать с лимонным соком и кипятить эту смесь на небольшом огне 2-3 минуты. Добавить кусочки шоколада и помешать крем до полного растворения шоколада.
- Бананы: 1 штука
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Чёрный шоколад 70%-ный: 35 г
3
Когда брауни будут готовы, намазать их кремом и порезать на порционные кусочки.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 35 г