Постные блины со сладкой начинкой
4 порции
90 минут
Сложно не заметить, что бананы часто используются для приготовления пышных американских панкейков. Возможно, это связано с тем, что экзотические ингредиенты ассоциируются друг с другом. Однако сегодня бананы стоят практически так же, как и яблоки, а процесс создания банановой карамели настолько простой, что ее можно делать каждый день. Мы решили завернуть эту карамель в блинные рулеты – тонкие пресные блины прекрасно уравновешивают сладость, а сами рулеты удобно есть руками, не боясь испачкаться.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В миску влить газировку, всыпать соль, 40 грамм сахара и размешать, пока все не растворится.
- Газированная вода: 600 мл
- Соль: щепотка
- Сахар: 115 г
3
В другую миску просеять муку.
4
Постепенно, тщательно размешивая тесто большим венчиком, всыпать муку в миску с водой. Должно получиться жидкое тесто однородной консистенции. Если получилось совсем жидко, добавить еще немного муки.
- Пшеничная мука: 260 г
5
Влить в тесто 1 столовую ложку растительного масла и хорошо перемешать. Оставить на 15 минут при комнатной температуре.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
6
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, смазать ее растительным маслом. Влить на сковороду половник теста и круговыми движениями распределить его.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
7
Когда блин подрумянится, перевернуть его и дать подрумяниться с другой стороны. Переложить блин на тарелку, смазать растительным маслом. Продолжать печь блины, пока не кончится тесто.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
8
Мякоть банана измельчить блендером или размять толкушкой.
9
Разогреть в сковороде 3 столовых ложки растительного масла, всыпать оставшийся сахар и корицу. Прогревать, помешивая, пока сахар не растворится.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Сахар: 115 г
- Корица: щепотка
10
Добавить в карамель банановую мякоть и хорошо перемешать.
- Бананы: 3 штуки
11
В середину каждого блина выложить 1 столовую ложку банановой карамели, свернуть блин рулетом.
- Сахар: 115 г
12
При подаче разрезать пополам.