Нежная творожная запеканка с безе
8 порций
60 минут
Нежная творожная запеканка с безе — это изысканный десерт европейской кухни, сочетающий воздушность безе с бархатистой текстурой творожного слоя. Истоки подобной выпечки уходят в традиции домашней кулинарии, где ценилось сочетание простых ингредиентов в гармоничный вкус. Основа из крошки печенья с маслом придаёт запеканке легкую хрусткость, контрастирующую с кремовым слоем творога, сгущенного молока и лимонного сока. Завершающим аккордом служит нежное безе, запечённое до золотистой корочки. Десерт идеально подходит к чаепитию, особенно в уютные семейные вечера. Его воздушность и легкая кислинка делают его незабываемым угощением, дарящим наслаждение в каждом кусочке.
1
В комбайне (блендере) разбить печенье в крошку, добавить растопленное масло, перемешать и выложить дно формы и бортики, убрать в холодильник.
- Печенье «Топлёное молоко»: 300 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Смешать миксером творог, сгущенку, яйцо, муку, цедру, затем влить лимонный сок и смешать до объединения.
- Творог: 400 г
- Сгущенное молоко: 300 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Лимонный сок: 50 мл
- Лимон: 0.5 штука
3
Вылить в форму с печеньем и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
4
Для безе яичные белки взбить с сахаром на максимальной скорости до жестких пиков.
- Яичный белок: 2 штуки
- Сахар: 0.5 стакан
- Ванилин: по вкусу
5
Выложить безе на творожный слой и выпекать при 180 градусах 7–10 минут, или пока безе не подрумянится.
6
Дать остыть.