Пикантный тыквенный тарт
4 порции
90 минут
Пикантный тыквенный тарт – это удивительное сочетание сладости и остроты, объединяющее в себе традиционные американские вкусы с неожиданным оттенком специй. Его корни уходят в глубину американской кулинарии, где тыква занимает особое место, особенно в осенний сезон. Хрустящая основа из миндаля и муки идеально дополняет насыщенную начинку из вареной тыквы, молока, сливок и специй. Табаско придает легкую остроту, подчеркивая естественную сладость тыквы. Этот тарт идеально подходит для уютных вечеров и праздников, его можно украсить орехами и взбитыми сливками, делая подачу особенно изысканной. Его насыщенный вкус раскрывается с каждым кусочком, предлагая уникальное гастрономическое приключение для любителей нестандартных десертов.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать в большой чаше муку, молотые орехи, сахар и корицу, затем добавить туда масло и хорошо взбить блендером.
- Пшеничная мука: 1.2 стакан
- Молотый миндаль: 0.5 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Топленое масло: 0.5 стакан
2
Распределить тесто по форме для запекания с рифлеными краями и съемным дном. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось.
3
Выпекать в течение 10 минут, чтобы образовалась небольшая корочка.
4
Приготовление начинки: Предварительно сварить тыкву. Пока корж выпекается, приготовить начинку: соединить и хорошо смешать в большой миске вареную тыкву, яйца, тростниковый сахар, смесь молока и сливок, корицу, соус табаско, имбирь и мускатный орех
- Тыква: 500 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Молоко: 0.8 стакан
- Молотая корица: 0.3 чайная ложка
- Соус табаско: 1 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
5
Полученную смесь нужно выложить на корж, а затем запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут или дольше, пока смесь не запечется.
6
Вытащить форму с тартом и дать ей немного охладиться, прежде чем вытаскивать его из формы. Можноу красить тарт орехами и взбитыми сливками.
- Орехи: по вкусу
- Взбитые сливки: по вкусу