Торт «Москва — 80 лет ВДНХ»
12 порций
120 минут
Торт «Москва — 80 лет ВДНХ» является изысканным десертом, который можно попробовать в ресторане «Московское небо». Это сладкое творение не только восхищает своим вкусом, но и служит данью уважения к юбилею Всероссийского выставочного центра, олицетворяя богатую историю и культуру столицы. Каждая порция этого торта погружает в атмосферу праздника и ностальгии, что делает его идеальным угощением для особых случаев и мероприятий.
1
Для крема 200 г фундука раздробить в мелкую крошку с помощью блендера. Сгущенное молоко взбить с помощью миксера со сливочным маслом до образования однородной массы, добавить измельченный фундук и тщательно перемешать.
- Фундук: 600 г
- Сгущенное молоко: 500 г
- Сливочное масло: 250 г
2
400 г фундука раздробить в мелкую крошку с помощью блендера. Яичные белки взбить с помощью миксера с сахаром до образования однородной массы, добавить фундук и перемешать. На противень выложить пергаментную бумагу, на бумагу нанести тесто для коржа, выпекать в форме для торта 40 минут при температуре 110 градусов.
- Фундук: 600 г
- Яичный белок: 5 штука
- Сахар: 250 г
3
Шоколад растопить в СВЧ вместе с гелем-глазурью, добавить пищевой краситель, тщательно перемешать.
- Белый шоколад: 600 г
- Зеркальная глазурь: 350 г
- Красный пищевой краситель: 20 г
4
Коржи промазать кремом, собирая торт. Оставить в холодильнике на 1,5–2 часа. После охлаждения промазать торт глазурью.
- Фундук: 600 г
- Сгущенное молоко: 500 г
- Сливочное масло: 250 г
- Белый шоколад: 600 г
- Зеркальная глазурь: 350 г