Лимонные корзиночки с черникой и смородиновым джемом
12 порций
130 минут
Лимонные корзиночки с черникой и смородиновым джемом — это утонченное угощение, в котором гармонично сочетается кислинка лимона, сладость ягод и нежность сметанного крема. Этот десерт вобрал в себя мексиканскую любовь к насыщенным вкусам и ярким цветам. Лимонное тесто с хрустящей корочкой создает идеальную основу для воздушного крема с цитрусовыми нотками, который освежает и приятно тает во рту. Смородиновый джем добавляет легкую терпкость, а черника — природную сладость. Эти корзиночки станут прекрасным украшением любого праздничного стола или уютного чаепития. Их легко готовить, а результат неизменно радует — сочетание фруктов и нежного крема делает каждую порцию маленьким произведением искусства, которое хочется попробовать снова и снова.
1
Замесить тесто из сливочного масла, муки, 50 грамм сахарной пудры, цедры лимона, соли и желтка. Скатать тесто в шар и убрать на 1 час в холодильник.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 170 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Яичный желток: 1 штука
2
Разогреть духовку до 180 градусов.
3
Формочки для выпекания смазать маслом и припудрить мукой. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить тесто в формочки, аккуратно распределив по стенкам и дну. Наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 170 г
4
Выпекать 20-25 минут. Готовые корзиночки остудить и дно каждой смазать смородиновым джемом.
- Смородиновый джем: 2 столовые ложки
5
Желатин растворить в воде. Сметану и сахарную пудру перемешать с лимонной цедрой. Лимонный сок подогреть и вылить в него желатин. Перемешать со сметаной. Накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.
- Желатин: 2 штуки
- Сметана: 300 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
6
Корзиночки наполнить готовым кремом, а сверху выложить ягоды.
- Смородина: 125 г
- Черника: 125 г