Оладьи пышные на кефире
4 порции
30 минут
Оладьи пышные на кефире – это классическое блюдо русской кухни, дарящее тепло и уют семейных завтраков. Их история уходит в глубину веков, когда простые и доступные ингредиенты превращались в удивительно вкусные лакомства. Кефир, взаимодействуя с содой, делает текстуру оладий воздушной и нежной, а легкая кислинка придает им особый вкус. Они золотистые, мягкие внутри, с легкой хрустящей корочкой. Подавать можно с вареньем, сметаной или медом, а также в качестве гарнира к горячим напиткам. Универсальность оладий делает их идеальными для завтрака, перекуса или даже праздничного стола. Их простота в приготовлении позволяет быстро порадовать близких чем-то домашним, теплым и вкусным.
1
Кефир смешать с солью и сахаром, добавить муку и соду. Около 200 г, но по разному выходит, зависит от густоты кефира и качества муки.
- Кефир 2,5%-ный: 400 мл
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Пшеничная мука: 200 г
- Сода: 1 чайная ложка
2
Быстро размешать тесто, чтобы не было комков. Я не пользуюсь миксером для этой цели, размешиваю венчиком или вилкой. Тесто получается, как очень густая сметана.
3
Сковорода должна быть с толстым дном. Разогреваем сковороду, в тесто добавляем 1 чайную ложку растительного масла, быстро перемешиваем и выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Оладьи не размазывать. Жарить на небольшом огне под крышкой.