Кофейный кекс с грецким орехом
10 порций
120 минут
Кофейный кекс с грецким орехом — изысканное лакомство с богатым ароматом кофе и нежной текстурой. Этот рецепт воплощает традиции американской кухни, где выпечка часто становится отражением теплых семейных встреч. Вкус кекса — гармоничное сочетание мягкости сливочного масла, сладости сахара и глубины кофейного ликера, а грецкий орех добавляет хруст и легкую пикантность. Крем из творожного сыра с нотками кофе делает десерт особенно утонченным. Идеальный выбор для уютного чаепития или завтрака с ароматной чашкой свежесваренного кофе.
1
Оставить 1 столовую ложку сливочного масла для смазывания, остальное перетереть с сахаром (100 г).
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 150 г
2
Поочередно в масляную смесь добавить яйца, вымесить до однородности.
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
Добавить молоко.
- Молоко: 100 мл
4
Добавить кофейный ликер (5 столовых ложек).
- Кофейный ликёр: 8 столовых ложек
5
Насыпать муку и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 10 г
6
Грецкий орех нарубить ножом и всыпать в тесто.
- Грецкие орехи: 100 г
7
Форму смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 150 г
8
Тесто перелить в форму.
9
Выпекать при 200 градусах до готовности (примерно 1 час — 1 час 20 минут).
10
Творожный сыр взбить с сахаром (50 г).
- Творожный сыр: 300 г
- Сахар: 150 г
11
Добавить сливки и ликер (3 столовых ложки) и взбить.
- Сливки 33%-ные: 100 мл
- Кофейный ликёр: 8 столовых ложек
12
Добавить молотый кофе и выложить крем на кекс.
- Молотый кофе: 1 чайная ложка