Шоколадно-сырный торт с лесными орехами
6 порций
75 минут
Шоколадно-сырный торт с лесными орехами — изысканное угощение, пришедшее из еврейской кухни, где сладкие десерты играют важную роль в праздничных трапезах. Сочетание нежного сливочного сыра «Филадельфия» с насыщенным темным шоколадом создаёт невероятно мягкую, бархатистую текстуру, а орехи добавляют хрустящую нотку. Этот торт — идеальное угощение для особых случаев, он радует сочетанием сладкого и легкой сливочной кислинки. Готовится с любовью: песочная основа, шоколадный крем и целые лесные орехи гармонично соединяются, а выпечка раскрывает их вкус в полной мере. Подавать его лучше слегка охлаждённым, чтобы крем приобрёл плотность и стал ещё более насыщенным. Идеальный вариант для уютных вечеров с чашкой ароматного чая или кофе.
1
Раскатать тесто по размеру формы. Уложить в форму, смазанную маслом, и временно убрать в холодильник.
- Песочное тесто: 300 г
- Сливки 35%-ные: 200 мл
2
Миксером взбить яйца, «Филадельфию», сливки и ванильный сахар.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сыр филадельфия: 200 г
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Ванильный сахар: 2 столовые ложки
3
На водяной бане растопить шоколад, добавив в него сгущенное молоко. Шоколад не нужно слишком сильно нагревать, главное, чтобы он растаял и смешался.
- Тёмный шоколад: 200 г
- Сгущенное молоко: 4 столовые ложки
4
Смешать шоколад и сырную массу и взбить миксером до однородности.
- Тёмный шоколад: 200 г
- Сыр филадельфия: 200 г
5
Вылить крем на тесто и распределить на нем целые орехи.
- Лесные орехи: 20 г
6
Отправить торт в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
7
Перед подачей торт остудить.