Шоколадный торт с орешками и какао
8 порций
75 минут
Шоколадный торт с орешками и какао — изысканный десерт русской кухни, сочетающий насыщенный вкус какао, нежность сливочного крема и хруст орехов. Считается, что такие торты стали популярны благодаря любви русских к сладостям и традициям выпечки с использованием натуральных ингредиентов. Крем с растопленным шоколадом делает текстуру невероятно воздушной, а орехи добавляют приятное хрустящее послевкусие. Этот десерт идеально подходит для семейных торжеств или уютных вечеров с чашечкой кофе, так как он гармонично дополняет горячие напитки. Каждая ложка этого торта — погружение в богатый вкус, пробуждающий теплые воспоминания и создающий моменты радости.
1
Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 формы для торта смажьте сливочным маслом.
- Сливочное масло: 165 г
2
Какао, муку, соль, соду и разрыхлитель просейте и смешайте.
- Какао-порошок: 9 столовых ложек
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
3
Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до кремовой однородной массы. Вбейте яйца.
- Сливочное масло: 165 г
- Сахар: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Молоко смешайте с кофе.
- Молоко: 0.5 стакан
- Крепкий кофе: 0.5 стакан
5
Введите в основу половину сухих ингредиентов, влейте молочно-кофейную смесь и остальные сухие ингредиенты.
- Какао-порошок: 9 столовых ложек
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
6
Перемешайте все тщательно и разлейте тесто равномерно между двумя формами. Выпекайте по 25 минут.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
7
Шоколад (у меня был с орехами, так вкуснее) нарубите мелко и поставьте вместе со сливками (или водой) на водяную баню. Дайте время полностью растопиться, периодически помешивая. Снимите миску с огня. Масло нарубите и добавьте к еще не остывшему шоколаду. Тщательно перемешайте крем до однородной массы, остудите его при комнатной температуре в течение 1–2 часов.
- Шоколад: 280 г
- Сливки: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 165 г
8
Когда крем остыл, нанесите его между коржами и по всей поверхности снаружи торта.