Шоколадно-черемуховый торт
6 порций
85 минут
Шоколадно-черемуховый торт — это изысканное сочетание глубоко насыщенного шоколадного вкуса с тонкими миндальными нотками черемуховой муки. Этот десерт, вдохновленный традиционными европейскими рецептами, удивляет своей необычной текстурой и благородным ароматом. Основой служит чечевица и бананы, которые придают коржу нежность и влажность, а какао дополняет богатый шоколадный оттенок. Нежный крем из творога, ванильного протеина и кокосовой муки делает торт воздушным и придает ему легкую сладость. Этот торт не только радует вкусом, но и отличается полезными ингредиентами, идеально подходящими для тех, кто следит за питанием. Рекомендуется дать десерту немного настояться в холодильнике, чтобы ароматы лучше раскрылись, а структура стала еще более нежной. Украсьте его на свой вкус и наслаждайтесь восхитительным гармоничным сочетанием вкусов!
1
Чечевицу отварить до готовности. Пюрировать ее вместе с бананами.
- Зелёно-коричневая чечевица: 200 г
- Бананы: 215 г
2
Добавить какао порошок, черемуховую муку, яйца, 17 г сахарозаменителя, перемешать. Яйца взбивать не требуется.
- Какао-порошок: 20 г
- Черёмуховая мука: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Заменитель сахара: 17 г
3
Духовку разогреть до 180С. Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Я использовала форму диаметром 20 см. Можно взять размер меньше и разрезать готовый корж на большее количество частей, тогда будет высокий торт. Выпекать 45-50 минут. Готовность также проверять зубочисткой, она должна выходить сухой.
4
Готовый корж полностью остудить и разрезать на три части. Он получается влажноватый, режется довольно хорошо, можно нарезать и на 4 части.
5
Для крема смешать творог, протеин, кокосовую муку (либо молотую кокосовую стружку), 12 г сахарозаменителя и миндальный экстракт.
- Мягкий обезжиренный творог: 500 г
- Ванильный протеин: 15 г
- Кокосовая мука: 10 г
- Экстракт миндаля: по вкусу
6
Промазать коржи кремом, собрать торт и нанести крем сверху. Украсить по желанию. Идеально дать постоять ему несколько часов в холодильнике. Со временем он становится вкуснее.