Сырные тарталетки с орехами пекан
10 порций
45 минут
Сырные тарталетки с орехами пекан – элегантное итальянское угощение, объединяющее нежность рикотты, сливочное масло и хрустящие орехи. Этот десерт восходит к традиционным европейским тарталеткам, но благодаря сочетанию мягкой кремовой текстуры и карамелизированного орехового привкуса приобретает особую глубину вкуса. Легкая сладость коричневого сахара и тонкий аромат ванили делают тарталетки изысканными, а добавление вишни в ликере – пикантными и яркими. Подходят как для утреннего кофе, так и для вечернего чаепития, они станут украшением любого стола, радуя гостей своим утонченным вкусом и воздушной структурой.
1
В миске взбейте рикотту и размягченное сливочное масло, оставив 1 столовую ложку. Затем вмешайте муку и соль. Охладите тесто 1 час.
- Сыр рикотта: 100 г
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
Затем слепите из теста небольшие шарики (по 2,5–3 см в диаметре) и распределите каждый пальцами по формочкам для маффинов (маленьким).
3
Для начинки в миске взбейте яйцо. Добавьте коричневый сахар, оставленное сливочное масло и ваниль. Хорошо перемешайте, добавив орехи.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Коричневый тёмный сахар: 0.8 стакан
- Сливочное масло: 150 г
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Измельчённые орехи пекан: 70 г
4
Выложите начинку в формочки и выпекайте при 190 градусах 25–30 минут.
5
Охладите и украсьте вишней.
- Вишня в ликёре: по вкусу