Шарлотка с антоновкой и брусникой без глютена
8 порций
45 минут
Шарлотка, приготовленная с антоновкой и брусникой, представляет собой изысканное угощение, привлекающее внимание своим внешним видом и гармонией вкусов. Сладкая нотка антоновки идеально сочетается с терпкой кислинкой брусники, создавая неповторимый гастрономический опыт. Для теста можно воспользоваться готовыми смесями для безглютеновой выпечки, что делает это блюдо доступным для людей с непереносимостью глютена. Этот десерт прекрасно подходит как для семейного застолья, так и для праздников, добавляя особую нотку уюта и тепла в любое мероприятие.
1
У яблок удаляем сердцевину любым доступным способом
2
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Миндаль, тыквенные семечки и льняное семя смалываем в кухонном комбайне до состояния муки (чуть крупнее).
- Миндаль: 100 г
- Очищенные семена тыквы: 20 г
- Семена льна: 30 г
4
Обсыпаем форму для выпечки молотым миндалём (1-2 ст.л) чтобы пирог легче вынимался из формы Выкладываем в форму нарезанные яблоки и посыпаем сверху корицей и равномерно распределяем бруснику. Нужно выложить яблоки таким образом чтобы тесто могло равномерно распределиться и заполнить все между яблоками
- Миндаль: 100 г
- Антоновские яблоки: 4 штуки
- Молотая корица: 2 столовые ложки
- Брусника: 1 стакан
5
Для теста взбиваем в пышную пену яйца добавляем 1/3 стакана сахара и 1/3 (60 мл) стакана кленового сиропа (можно на еще 1/3 или даже 2/3 стакана сахара) и хорошо взбиваем еще раз
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 0.3 стакан
- Кленовый сироп: 60 мл
6
Затем добавляем безглютеновую смесь для выпечки (идеально брать самоподнимающуюся универсальную смесь. Она больше всего похожа на муку) разрыхлитель, молотые миндаль, семя льна и семечки, соль и ½ стакана кефира.
- Безглютеновая смесь для выпечки: 100 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Миндаль: 100 г
- Семена льна: 30 г
- Очищенные семена тыквы: 20 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Кефир 1%-ный: 0.5 стакан
7
Все перемешиваем с помощью миксера или комбайна. Тесто по консистенции должно получиться ка жидкая сметана или тесто для блинов
8
В форму с яблоками и брусникой сверху заливаем тесто и отправляем в духовку
9
Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 30, проверяя зубочисткой готовности
10
Подаем холодным либо теплым можно с шариком ванильного мороженного