Капустный пирог с зеленью
8 порций
60 минут
Капустный пирог с зеленью — это аппетитное блюдо, в котором хрустящее тесто соединяется с нежной начинкой из свежей капусты и ароматных трав. Такой пирог порадует не только своим насыщенным вкусом, но и ярким зеленым цветом начинки, что делает его отличным вариантом для как повседневного, так и праздничного стола. Этот рецепт был собран из кулинарных традиций Насти Озеровой, что придает ему особый шарм и домашний уют.
1
Тесто замесить, закрыть в герметичной емкости и оставить на 30 минут.
- Пшеничная мука: 400 г
- Минеральная вода: 200 мл
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
2
За это время подготовить начинку: нашинковать капусту и тушить до готовности в глубокой сковороде.
- Капуста: 1 кг
- Грибы: 50 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Зелень: по вкусу
3
Четверть теста отложить, остальное раскатать в пласт и застелить им форму. Равномерно распределить начинку.
4
Из малой части теста раскатать крышку, накрыть ей капусту и залепить края. По всему верху сделать проколы, чтобы из отверстий мог свободно выходить пар.
5
Отправить в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 40 минут.