Бригадейрос в шоколаде
8 порций
20 минут
Бригадейрос — это классический бразильский десерт, символ праздника и радости. Его история началась в середине XX века, когда в Бразилии стали популярны сладости из сгущенного молока. Конфеты обладают нежной, тягучей текстурой и насыщенным шоколадным вкусом с легкой горчинкой какао. Они тают во рту, оставляя приятное сливочно-шоколадное послевкусие. Бригадейрос часто подают на дни рождения, свадьбы и другие торжества, став неотъемлемой частью латиноамериканской кулинарии. Простота приготовления делает их любимым лакомством как для детей, так и для взрослых. Эти конфеты можно украсить различными посыпками — от кокосовой стружки до орехов, придавая им уникальный вкус и внешний вид. Идеальны к кофе или чаю, они дарят уют и сладкое наслаждение в каждом кусочке.
1
Сгущенку, сливки и масло довести до кипения, добавить мелко нарубленный шоколад и какао, уменьшить температуру, готовить, помешивая, четверть часа, до консистенции помадки, густой и плотной.
- Сгущенное молоко: 800 г
- Жирные сливки: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Тёмный шоколад: 90 г
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
2
Перелить готовую помадку в миску и оставить в прохладном месте минимум на четыре часа, чтобы она застыла.
3
С помощью столовой ложки слепить из помадки круглые конфеты, обкатать их в шоколадной крошке и охладить.
- Шоколадная крошка: 200 г