Вегетарианская кесадилья с творожным сыром
2 порции
30 минут
Вегетарианская кесадилья с творожным сыром — это мексиканское блюдо, воплощающее нежность сливочного сыра и свежесть овощей. Ее история берет начало в традиционной кесадилье, но этот вариант стал идеальным выбором для любителей легкой и полезной еды. Вкус сочетает в себе сладковатые нотки кукурузы и зеленого горошка, сочность томатов и мягкость творожного сыра. Ароматный радамер и пикантная поджаренная тортилья придают блюду глубину и насыщенность. Это универсальное блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для легкой закуски на вечеринке. Подается теплой, разрезанной на части, и прекрасно сочетается с пикантными соусами. Легкость приготовления делает кесадилью отличным выбором для тех, кто ценит яркие вкусы и простоту.
1
Выкладываем овощи в глубокую тарелочку, добавляем туда творожный сыр, солим по вкусу (если это необходимо) и перемешиваем.
- Творожный сыр: по вкусу
- Зеленая стручковая фасоль: по вкусу
2
Берем 2 лепешки (которые будут нижней частью нашей кесадильи), посыпаем их тертым сыром. Для такого блюда я обычно беру сорт радамер.
- Тёртый твёрдый сыр: по вкусу
3
Сыр немножко поливаем майонезом и выкладываем овощи.
- Майонез: по вкусу
4
Сверху овощей выкладываем тонко нарезанный кружками помидор.
- Помидоры: 1 штука
5
Затем, опять поливаем все майонезом, посыпаем сыром и прикрываем двумя оставшимися лепешками.
- Майонез: по вкусу
- Тёртый твёрдый сыр: по вкусу
- Пшеничные тортильи: 4 штуки
6
Обычно, я ненадолго ставлю кесадилью в духовку, разогретую до 180 градусов, чтобы подплавился сыр (минут 5–7).
7
После того, как кесадилья подогрелась, аккуратно поджариваем ее на разогретой сковороде с двух сторон. Буквально минута с каждой стороны. Таким образом, наша мексиканская закуска готова, разрезаем ее на 4 части и можно подавать к столу.