Тайские канеллони с кедровым паштетом и травами
4 порции
45 минут
Тайские канеллони с кедровым паштетом и травами – это гармоничное сочетание экзотических азиатских вкусов и изысканности европейской кухни. Этот рецепт вдохновлен традиционными тайскими пастами, насыщенными ароматами имбиря, лимонной травы и карри. Кедровый паштет, обладающий ореховой нежностью, идеально дополняет свежие цукини, придавая блюду легкость и утонченность. Сушеные маслины добавляют пикантные нотки, а кинза и базилик раскрывают свежесть и баланс вкусов. Канеллони готовятся без термической обработки, сохраняя все полезные свойства ингредиентов, и подаются с соусом карри, который подчеркивает их насыщенный аромат. Это идеальное блюдо для гурманов, ценящих легкость, насыщенность и утонченность в каждом кусочке.
1
Замочите миндаль в воде на 10-12 часов.
- Миндаль: 320 г
2
В блендере измельчите миндаль, кедровые орехи, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, чеснок, имбирь, лимонную траву, карри, кайенский перец и 3 столовые ложки воды до состояния пасты.
- Миндаль: 320 г
- Кедровые орехи: 150 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 4 зубчика
- Тертый имбирь: 1.5 столовая ложка
- Карри: 1 столовая ложка
- Кайенский перец: 0.5 чайная ложка
- Лимонная трава: 1 столовая ложка
3
Добавьте измельченные маслины, кинзу и базилик.
- Сушёные маслины: 70 г
- Кинза: 2 столовые ложки
- Базилик: 2 столовые ложки
4
Нарежьте цукини на очень тонкие полоски с помощью мандолины.
- Цукини: 3 штуки
5
На каждый конец полосы цукини положите немного начинки и плотно сверните в рулеты.
6
Переложите на сушку при 40 градусах на 6 часов.
7
Подавайте с соусом карри.
- Карри: 1 столовая ложка