Острый хумус из консервированного нута
4 порции
20 минут
Острый хумус из консервированного нута — это пикантное воплощение традиционного блюда арабской кухни, которое завораживает насыщенным вкусом. В основе рецепта лежит нут, обладающий нежной текстурой, а гармония специй придает ему яркость и глубину. Острый чеснок, копченая паприка и кумин создают теплый, пряный букет, усиленный ароматным оливковым маслом и освежающим лимонным соком. Этот хумус идеально сочетается с хрустящим поджаренным хлебом и пряной руколой, раскрывая свой характер в каждом укусе. Исторически хумус был символом гостеприимства и частью культуры Востока, а его острая версия — смелая интерпретация классического вкуса для тех, кто ищет новые гастрономические ощущения.
1
Поместить все ингредиенты в блендер (кроме цельного кумина) и перемолоть до однородной массы.
- Консервированный нут: 375 г
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Молотый кумин (зира): 3 столовые ложки
- Копчёная паприка: 1.5 столовая ложка
- Тахини: 5 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Украсить цельным кумином готовое блюдо.
- Семена кумина (зира): 1 столовая ложка
3
Идеально сочетается с поджаренным хлебом и пряной руколой.