Смёргосторта
6 порций
45 минут
Бутербродный торт, или смёргосторт, появился в шведской кулинарии в 1940-х годах и прочно укоренился в ряде праздничных мероприятий, став неотъемлемой частью торжеств, подобно тому, как салат оливье стал символом русских праздников. Эта закуска используется на множестве событий, наиболее часто её можно встретить на крестинах и днях рождения. Существует множество вариаций как начинок, так и форм и способов подачи, и это лишь один из возможных примеров.
1
Свеклу сварить и натереть на терке. Смешать с двумя столовыми ложками сливочного сыра и одной ложкой майонеза.
- Свекла: 1 штука
- Сливочный сыр: 220 г
- Майонез: 3 столовые ложки
2
Мелко нарезать ветчину, яблоко и соленый огурец. Перемешать с четырьмя столовым ложками сливочного сыра, 100 граммами сметаны и половиной чайной ложки хрена.
- Копчёная ветчина: 200 г
- Соленые огурцы: 0.5 штука
- Кислые яблоки: 1 штука
- Сливочный сыр: 220 г
- Сметана: 250 г
- Хрен: 15 г
3
Нарезать мелко два вареных куриных яйца и чеснок. Перемешать с двумя столовыми ложками сметаны и таким же количеством майонеза, добавив несколько капель вустерширского соуса.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сметана: 250 г
- Майонез: 3 столовые ложки
- Вустерширский соус: по вкусу
4
Красный лук нарезать на дольки. Уксус, воду, соль и сахар вскипятить. Залить лук рассолом. Оставить в холодильнике на четыре часа.
- Красный лук: 1 головка
- Уксус 9%-ный: 50 мл
- Вода: 100 мл
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
5
В чаше смешать по 100 грамм сметаны и сливочного сыра, половину чайной лужки хрена и цедру одного лимона.
- Сметана: 250 г
- Сливочный сыр: 220 г
- Хрен: 15 г
- Лимон: 1 штука
6
Уложить три куска хлеба рядом в длину. Распределить по ним начинку со свеклой. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
- Хлеб для тостов: 12 кусков
- Свекла: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Выложить сверху еще три куска хлеба и равномерно распределить начинку с ветчиной. Посыпать зеленым луком и свежим шпинатом.
- Хлеб для тостов: 12 кусков
- Копчёная ветчина: 200 г
- Зеленый лук: 1 пучок
- Шпинат: 20 г
8
Выложить хлеб и равномерно распределить яичную начинку. Посылать зеленым луком. Завершить еще одним слоем хлеба. Обмазать торт кремом с хреном и дать настояться пару часов в холодильнике.
- Хлеб для тостов: 12 кусков
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Сметана: 250 г
- Майонез: 3 столовые ложки
- Зеленый лук: 1 пучок
- Сливочный сыр: 220 г
- Сметана: 250 г
- Хрен: 15 г
- Лимон: 1 штука
9
Украсить огурцом, редиской, спаржей, зеленью, отварными перепелиными яйцами и маринованным луком.
- Огурцы: 1 штука
- Редис: 5 штука
- Зелёная спаржа: 4 штуки
- Петрушка: 1 пучок
- Перепелиное яйцо: 2 штуки
- Красный лук: 1 головка