Норвежские бутерброды с рыбой смёрребрёд
4 порции
10 минут
Смёрребрёд представляет собой традиционный норвежский бутерброд с рыбой, приготовленный на ржаном хлебе. Без этого угощения норвежцы не представляют ни утренних приемов пищи, ни бранчей. Существует более тысячи вариаций таких бутербродов, и в ресторанах их часто подают как стильное и аппетитное дополнение от шефа. В данном рецепте мы рассмотрим классический способ его приготовления, который стал первым смёрребрёдом, завоевавшим популярность за пределами Норвегии.
1
Расплавить сыр в сотейнике, добавив 2–3 ст. л. воды, до состояния соуса.
- Плавленый сырок: 3 штуки
- Маринованные огурцы: 200 г
2
Нарезать маринованные огурцы мелкими кубиками. Cмешать сырную массу и огурцы.
- Маринованные огурцы: 200 г
- Плавленый сырок: 3 штуки
3
Выложить сырную массу на хлеб. Сверху — по две рыбки шпротов.
- Ржаной хлеб: 4 куска
- Шпроты: 8 штук
4
Нарезать красный лук тонкими кольцами и выложить на рыбу.
- Сладкий красный лук: 1 головка
5
Отделить желток от белка. Вложить желток в луковое кольцо.
- Перепелиный желток: 4 штуки
6
Нарезать редис тонкими кружочками и выложить на бутерброд.
- Редис: 4 штуки
7
Посыпать мелко рубленным шнитт-луком.
- Шнитт-лук: 1 пучок