Маринованные в травах овощи на гриле
8 порций
30 минут
Маринованные в травах овощи на гриле – это настоящий праздник вкуса, рожденный в сердце европейской кухни. Этот рецепт объединяет сочные овощи и ароматные травы, создавая гармоничный букет запахов и вкусов. Маринад на основе оливкового масла и винного уксуса придает овощам насыщенность и нежность, а специи раскрывают их природную сладость. Перцы, цукини, баклажан и лук, пропитанные травяным маринадом, обжариваются на гриле до золотистой корочки, сохраняя сочность внутри. Блюдо идеально подходит для летних пикников, праздничных застолий и здорового питания. Оно восхитительно как самостоятельная закуска, гарнир к мясу или рыбе, а также как основа для изысканных салатов. Легкость приготовления и изысканность вкуса делают его фаворитом среди гурманов и поклонников средиземноморской кухни.
1
В большой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, розмарин, тимьян, базилик, орегано, соль и черный перец.
- Оливковое масло: 0.8 стакан
- Красный винный уксус: 0.3 стакан
- Чесночная паста: 1 столовая ложка
- Свежий розмарин: 1 чайная ложка
- Листья базилика: 1 чайная ложка
- Измельчённый свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Свежие листья орегано: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
2
Очистите болгарские перцы и порежьте на большие куски. Порежьте цукини, баклажан и лук на большие куски (если вы используете миниатюрные овощи — оставьте их целиком). Выложите овощи в маринад, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зелёный сладкий перец: 1 штука
- Цукини: 3 штуки
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Репчатый лук: 2 головки
- Баклажаны: 1 штука
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Выложите овощи на смазанную маслом решетку и жарьте, периодически смазывая маринадом, примерно 10-12 минут до мягкости. Подавайте теплыми.
- Оливковое масло: 0.8 стакан