Картофель по-деревенски с кунжутом
6 порций
80 минут
Картофель по-деревенски с кунжутом — это блюдо, наполненное ароматом деревенской кухни, простотой и насыщенным вкусом. Запечённый картофель, покрытый золотистой корочкой, обогащён смесью специй, чеснока и кунжута, создавая восхитительное сочетание текстур и вкусов. Рецепт берёт свои корни из русской деревенской кухни, где простые и доступные ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Особенность блюда — хрустящая корочка, сочетающаяся с мягкой, рассыпчатой серединкой, а также пикантный привкус чеснока и уцхо-сунели. Оно прекрасно подходит как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе, наполняя трапезу уютом и домашним теплом.
1
Картофель взять примерно одного размера и как следует отмыть (при покупке следует брать сорт для жарки, тогда все кусочки будут целыми).
- Картофель: 2 кг
2
Каждый плод разрезать на шесть долек вдоль.
3
Весь нарезанный картофель отправить в форму для запекания.
4
Подготовить заправку: отмерить чайной ложкой два вида сушеного чеснока, овощную приправу и другие специи.
- Молотый сушёный чеснок: 2 чайные ложки
- Приправа для овощей: 1 чайная ложка
- Уцхо-сунели: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Чесночный порошок: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Чёрные кунжутные семечки: 1 чайная ложка
5
Перемешать все специи на тарелке. Попробовать на вкус, всего ли хватает, если мало соли — досолить.
6
Засыпать готовой смесью специй нарезанный картофель.
- Молотый сушёный чеснок: 2 чайные ложки
- Приправа для овощей: 1 чайная ложка
- Уцхо-сунели: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Чесночный порошок: 2 чайные ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Чёрные кунжутные семечки: 1 чайная ложка
7
Затем добавить рафинированное растительное масло.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
8
Как следует перемешать картофель со специями и маслом в емкости для запекания.
9
Поставить картофель в разогретую духовку на 45–50 минут при температуре 180 градусов.
10
Проверить готовность картофеля можно вилкой или просто снять пробу. Визуально он должен быть румяным с небольшой корочкой.
11
Подавать к столу можно как гарнир, как самостоятельное блюдо или как закуску.