Сырные начос с острой говядиной
6 порций
35 минут
Сырные начос с острой говядиной — это настоящий праздник мексиканской кухни, где сочетаются пикантность специй, нежность говяжьего фарша и насыщенный сливочный вкус расплавленного чеддера. Начос появились в 1940-х годах в Мексике и с тех пор стали культовой закуской по всему миру. Хрустящие тортильи, пропитанные ароматами специй, создают идеальную основу для сочного мясного слоя, который дополняется свежестью зеленого лука. Подача с гуакамоле, сальсой и сметаной делает вкус начос еще более насыщенным, балансируя остроту и добавляя кремовую текстуру. Это идеальное блюдо для вечеринок, семейных ужинов или просто наслаждения под любимый фильм, ведь каждый кусочек несет в себе тепло и энергию мексиканского солнца.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Тортильи нарезать на небольшие треугольники, сбрызнуть маслом и запекать на противне примерно 6 минут, пока они не станут хрустящими.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Кукурузные тортильи: 250 г
2
В небольшой сковороде разогреть масло на среднем огне. Нарезать репчатый лук и, помешивая, обжаривать его, пока не станет мягким, примерно 5 минут. Добавить нарубленный чеснок и перец, приправы и соль, обжаривать примерно 30 секунд. Переложить туда фарш и, разбивая его деревянной лопаткой, обжаривать в течение 5 минут.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Чили-пудра: 1 столовая ложка
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Сушёный орегано: 0.3 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Говяжий фарш: 230 г
3
Разогреть духовку до 200 градусов. Чеддер натереть. Разложить кусочки тортильи на противне, а сверху выложить фарш и натертый сыр. Запекать примерно 9 минут, пока сыр не расплавится.
- Сыр чеддер: 450 г
4
Мелко нарезать зеленый лук и посыпать им начос. Подавать с гуакамоле, сальсой и сметаной.
- Зеленый лук: 15 г
- Гуакамоле: 1 стакан
- Соус сальса: 1 стакан
- Сметана: 1 банка