Скордалья (Картофельное пюре с чесноком)
4 порции
40 минут
Скордалья — это ароматное и насыщенное картофельное пюре с чесноком, родом из средиземноморской кухни, особенно популярное в Греции. Его насыщенный чесночный вкус идеально сочетается с нежностью картофеля, а добавление лимонного сока и растительного масла придает блюду легкость и свежесть. Скордалья традиционно подается как закуска или гарнир к рыбе, мясу, овощам и даже хлебу. Это блюдо ценится за свою простоту и насыщенный вкус, создавая гармонию между нежностью картофеля и пикантностью чеснока. Прекрасный выбор для любителей ярких вкусов и традиционной кухни!
1
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности.
- Картофель: 5 штука
2
Чеснок почистить и растолочь с солью.
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: по вкусу
3
Выжать сок из лимона и соединить с маслом.
- Лимон: 0.3 штука
- Растительное масло: 0.5 стакан
4
Отваренный картофель почистить и размять с чесноком, подливая небольшими порциями сок лимона с маслом.
- Картофель: 5 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Лимон: 0.3 штука
- Растительное масло: 0.5 стакан
5
Все разминать до получения однородной массы.
- Молотый черный перец: по вкусу