Творожно-лимонное печенье с пудрой
8 порций
60 минут
Творожно-лимонное печенье с пудрой — это нежное угощение, которое покоряет своей воздушностью и тонким цитрусовым ароматом. В русской кухне выпечка на основе творога популярна благодаря своей мягкой текстуре и полезным свойствам. Добавление лимонной цедры придаёт печенью освежающую нотку, а сахарная пудра завершает образ, создавая легкую сладкую оболочку. Такое печенье идеально подходит для уютного чаепития, его можно подавать к кофе или молоку, а также использовать как основу для десертов. Благодаря простоте приготовления и натуральным ингредиентам оно любимо в домашних кухнях, даря тепло и радость каждому, кто попробует.
1
Смешиваем творог, сахарный песок или пудру, яйцо.
- Творог: 100 г
- Сахар: 50 г
- Яичный желток: 1 штука
2
Отдельно растапливаем масло и вливаем его (не горячее) к остальным ингредиентам. Туда же добавляем чайную ложку жидкого меда (если густой, тоже подтопите на водяной бане) и несколько капель ванильного экстракта (или чуть-чуть ванилина, с ним осторожнее, он горький).
- Сливочное масло: 50 г
- Мед: 10 г
- Ванильная эссенция: 0.3 чайная ложка
3
Все хорошенько перемешиваем в однородную массу. Затем добавляем заранее просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем на низкой скорости. Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность, добавляем цедру трети лимона, и хорошо вымешиваем тесто руками.
- Пшеничная мука: 100 г
- Лимон: 0.3 штука
4
Из теста скатываем колбаску и разделяем на 16 одинаковых частей. Скатываем из каждой шарик и размещаем на противне, выстеленном пекарской бумагой или пергаментом, смазанным маслом. Шарики можно приплюснуть, чтобы получились лепешки.
5
Помещаем противень в разогретую до 180–200 градусов духовку. Выпекаем 10–15 минут, пока печенье не станет равномерно золотистыми. Время выпечки зависит от размера печенья.
6
В отдельной чашке смешиваем две столовые ложки сахарной пудры и треть столовой ложки воды. Воду добавляем постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. Она должна быть текучей, но густой.
- Сахарная пудра: 50 г
7
Кладем глазурь в полиэтиленовый пакет или корнетик из пергамента, отрезаем уголок и наносим узор на остывшее печенье. Даем глазури подсохнуть и подаем к столу.