Безглютеновый бретонский фар
6 порций
50 минут
Безглютеновый бретонский фар — изысканный французский десерт, вдохновленный традиционным бретонским пирогом Far Breton. В оригинальном рецепте используется пшеничная мука, но эта адаптация с рисовой мукой делает его идеальным для людей, соблюдающих безглютеновую диету. Основной акцент вкуса — нежный аромат липового меда и насыщенный фруктовый оттенок чернослива, который придает пирогу влажность и легкую кислинку. Миндальное молоко дарит мягкость и ореховую глубину, а запеченная карамельная корочка создает аппетитный контраст. Этот пирог великолепен как самостоятельное лакомство к чаю, так и в дуэте с легкими кремами или фруктовыми соусами. Изысканный, но простой в приготовлении, он впитает в себя тепло домашнего уюта и французскую элегантность.
1
Чернослив замочить в горячей воде.
- Чернослив: 250 г
2
Взбить яйца, мед, молоко до однородной консистенции.
- Куриное яйцо (деревенское): 4 штуки
- Липовый мед: 5 столовая ложка
- Миндальное молоко: 750 мл
3
Добавить муку и чернослив. Тесто должно получиться жидким, как для блинов.
- Рисовая мука: 200 г
- Чернослив: 250 г
4
Влить тесто в форму и выпекать при температуре 200 градусов. Время выпекания зависит от духового шкафа — электроплита, газовая плита. Готовность определять по красивой запеченной темной корочке.
5
Готовому пирогу дать остыть в форме.